Nước ép củ cải đường giàu nitrat có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở phụ nữ sau mãn kinh bằng cách cải thiện chức năng mạch máu. (Ảnh: Freepik)
Nước ép củ cải đường giàu nitrat có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở phụ nữ sau mãn kinh bằng cách cải thiện chức năng mạch máu.
Phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh bị giảm đáng kể nồng độ estrogen, thường dẫn đến các triệu chứng như bốc hỏa, mất ngủ và thay đổi tâm trạng.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy việc mất estrogen có thể gây ra những thay đổi sinh lý nghiêm trọng hơn ở phụ nữ, bao gồm suy giảm chức năng mạch máu, có thể dẫn đến bệnh tim mạch.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Pennsylvania đã nghiên cứu tác dụng của nước ép củ cải đường đối với sức khỏe của phụ nữ sau mãn kinh.
Thử nghiệm ngẫu nhiên, có kiểm soát, mù đôi của họ cho thấy việc tiêu thụ nước ép củ cải đường giàu nitrat hàng ngày giúp cải thiện chức năng mạch máu bằng cách thúc đẩy sản xuất oxit nitric.
Lợi ích này có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim ở phụ nữ sau mãn kinh có mức estrogen giảm.
Nghiên cứu
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition bao gồm 24 phụ nữ mãn kinh ở độ tuổi 50 và 60. Tất cả phụ nữ tham gia đều không hút thuốc và không dùng liệu pháp thay thế hormone hoặc thuốc tim mạch.
Những người tham gia không mắc bất kỳ bệnh mãn tính rõ ràng nào, được xác minh bằng bảng câu hỏi y tế do bác sĩ đưa ra và xét nghiệm máu sau đó. Mỗi người tham gia đáp ứng các tiêu chí sức khỏe sau:
- Huyết áp khi nghỉ ngơi dưới 130/80 mmHg;
- Chỉ số khối cơ thể (BMI) từ 18,5 – 35;
- Mức đường huyết lúc đói dưới 100 mg/dL;
- Mức Hemoglobin A1C dưới 6%;
- Mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) dưới 160 mg/dL.
Các tiêu chí này nhằm đảm bảo những người tham gia đều khỏe mạnh và không có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tiểu đường hoặc tăng lipid máu.
Đầu tiên, những người này được kiểm tra chức năng mạch máu bằng siêu âm để theo dõi lưu lượng máu. Sau đó, họ được chia thành hai nhóm: Nhóm A và Nhóm B.
Phụ nữ trong Nhóm A tiêu thụ một chai 70ml nước ép củ cải đường đã loại bỏ nitrat để làm giả dược.
Ngược lại, phụ nữ trong Nhóm B tiêu thụ một chai 70ml nước ép củ cải đường, tự nhiên chứa nồng độ nitrat cao lên tới 11,4 g/L.
Cả hai nhóm đều uống nước ép củ cải đường được chỉ định hàng ngày trong bảy ngày. Vào ngày thứ tám, những người tham gia được đo lại huyết áp và mạch, cùng với siêu âm lại để đánh giá chức năng mạch máu và lưu lượng máu.
Sau giai đoạn ban đầu này, cả hai nhóm đều trải qua giai đoạn “rửa trôi” kéo dài hai tuần, trong thời gian đó họ không uống bất kỳ loại nước ép củ cải đường nào.
Sau giai đoạn rửa trôi, các nhóm đã đổi chỗ cho nhau: Nhóm A uống nước ép củ cải đường giàu nitrat, và Nhóm B uống nước ép củ cải đường giả dược trong bảy ngày. Vào ngày thứ tám, các phép đo tương tự đã được lặp lại.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sau khi uống nước ép củ cải đường giàu nitrat hàng ngày, lưu lượng máu được cải thiện lớn hơn hoặc bằng 1% ở cả những người mãn kinh sớm và muộn, tương ứng với việc giảm 13% nguy cơ tim mạch.
Tuy nhiên, sự cải thiện giảm đi 24 giờ sau liều cuối cùng, dẫn đến kết luận rằng việc tiêu thụ nước ép củ cải đường hàng ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch sau khi mãn kinh nhưng phụ thuộc vào thời điểm bổ sung.
“Phụ nữ có thể cần uống nước ép củ cải đường hàng ngày – hoặc thậm chí thường xuyên hơn – để trải nghiệm tất cả các lợi ích tim mạch tiềm năng”, David Proctor, một trong những tác giả của nghiên cứu kiêm giáo sư về vận động học và sinh lý học tại Penn State, cho biết trong một thông cáo báo chí.
Ông Proctor lưu ý nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép củ cải đường có thể giúp bảo vệ sức khỏe mạch máu ở phụ nữ trung niên có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.
Nitric oxide, nitrat và sức khỏe tim mạch
Theo bác sĩ tim mạch can thiệp tại Chicago, Tiến sĩ Rohit Vuppuluri, cơ thể chúng ta có thể chuyển đổi nitrat trong chế độ ăn uống thành oxit nitric, giúp cải thiện lưu lượng máu động mạch thông qua giãn mạch.
Quá trình này giúp tăng cường lưu thông máu tim mạch và giảm huyết áp.
Nitric oxide liên tục được sản xuất trong cơ thể và rất cần thiết cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Nó làm tăng độ đàn hồi của mạch máu và làm giảm xơ vữa động mạch.
Thật không may, lão hóa làm giảm lượng nitric oxide được sản xuất trong cơ thể.
Tác giả chính của nghiên cứu, Jocelyn Delgado Spicuzza, tiến sĩ về sinh lý học tích hợp và y sinh từ Đại học Penn State, giải thích rằng phụ nữ sau mãn kinh không còn sản xuất estrogen, yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức nitric oxide trong cơ thể.
Vì nitric oxide cần thiết cho sức khỏe mạch máu, việc sản xuất nồng độ estrogen giảm sau thời kỳ mãn kinh góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở phụ nữ.
“Các loại thực phẩm giàu nitrat – đặc biệt là củ cải đường – đang được nghiên cứu như một cách tự nhiên, không dùng thuốc để bảo vệ tim và mạch máu”, bà nói thêm.
Mãn kinh, mất estrogen và bệnh tim
Bà Delgado Spicuzza tuyên bố trong một thông cáo báo chí rằng nhóm nghiên cứu của họ rất vui mừng khi phát hiện ra rằng nước ép củ cải đường cải thiện sức khỏe mạch máu cho phụ nữ sau mãn kinh.
Phát hiện này đặc biệt quan trọng vì một số phương pháp điều trị, như liệu pháp hormone, chỉ được coi là an toàn trong vài năm đầu sau khi mãn kinh. Sau giai đoạn này, liệu pháp hormone có thể làm tăng nguy cơ ung thư và đột quỵ.
Tiến sĩ Vuppuluri chia sẻ với The Epoch Times trong email rằng: “Estrogen có liên quan đến nhiều đặc tính bảo vệ tim mạch”.
Estrogen làm giảm cholesterol, có đặc tính chống viêm giúp giảm sự tích tụ mảng bám trong mạch máu và giúp kiểm soát huyết áp bằng cách gây giãn mạch, cải thiện lưu thông ở cả động mạch vành và động mạch ngoại biên, ông nói thêm.
“Tất cả những điều này đều quan trọng để duy trì hồ sơ tim mạch tốt và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ”.
Phụ nữ sau mãn kinh thường chuyển sang liệu pháp thay thế hormone (HRT) để giảm thiểu tình trạng mất estrogen.
Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng tính an toàn và hiệu quả của HRT phụ thuộc vào thời điểm điều trị và nguy cơ chung của phụ nữ mắc các biến chứng tim mạch như bệnh động mạch vành, đau tim và đột quỵ.
Ăn thực phẩm giàu nitrat
Tiến sĩ Vuppuluri cho biết: “Nghiên cứu cho thấy sức khỏe tim mạch và tuần hoàn mạch máu được cải thiện khi uống nước ép củ cải đường hàng ngày”.
“Mặc dù nước ép củ cải đường là loại rau duy nhất được nghiên cứu, nhưng bất kỳ loại trái cây/rau củ nào có hàm lượng nitrat cao trong chế độ ăn uống cũng sẽ mang lại kết quả tương tự”.
Tiến sĩ Vuppuluri khuyên nên ăn thực phẩm giàu nitrat, bao gồm rau lá xanh như rau bina và rau củ như cà rốt và củ cải.
Ăn thường xuyên những thực phẩm này có thể làm tăng lượng nitrat hấp thụ vào cơ thể.
Trong khi nitrat là một chất phụ gia thực phẩm được chấp thuận cho các sản phẩm như thịt chế biến, chúng được kiểm soát chặt chẽ do có khả năng gây ung thư, bà Delgado Spicuzza cho biết.
Ngược lại, các loại cây như củ cải đường và rau bina tích tụ nitrat tự nhiên từ đất nơi chúng phát triển.
Bà nói thêm: “Khi bạn biết rằng hầu hết phụ nữ đều trải qua thời kỳ mãn kinh ít nhất một phần ba cuộc đời, bạn có thể bắt đầu hiểu được ý nghĩa tiềm tàng của những kết quả này”.
Theo Allison DeMajistre – The Epoch Times
Bảo Vy biên dịch
Allison DeMajistre là một nhà văn y tế tự do của The Epoch Times. Cô là một y tá, từng làm việc trong lĩnh vực chăm sóc đặc biệt. Cô chuyên về các chủ đề liên quan đến tim mạch.
NTD Việt Nam