Nhiều chuyên gia khuyến nghị thay mới định kỳ trong nhà bếp đối với một số vật dụng quen thuộc nhằm hạn chế nguy cơ tích tụ vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
- Nắng nóng gay gắt trên 38 độ C tại miền Trung kéo dài trong nhiều ngày tới
- Hố sụt lún tại Thái Nguyên khiến nhiều gia đình phải di dời khẩn cấp
- Đấu giá đất: Phường Tân Mai dự kiến bán gần 1.200 lô thu 1.700 tỷ đồng
Những vật dụng nhà bếp dễ tích tụ vi khuẩn và nấm mốc theo thời gian
Trong nhiều gia đình, các vật dụng nhà bếp thường chỉ được thay thế khi xuất hiện dấu hiệu hư hỏng rõ rệt như nứt, vỡ hoặc không còn sử dụng được. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về vệ sinh thực phẩm, nhiều sản phẩm dù vẫn còn nguyên vẹn về hình thức nhưng có thể đã không còn đảm bảo an toàn sau thời gian dài sử dụng.
Miếng bọt biển rửa bát là một trong những vật dụng được nhắc đến nhiều nhất. Cấu trúc xốp với hàng triệu lỗ nhỏ giúp tạo bọt hiệu quả nhưng cũng dễ giữ lại cặn thức ăn và độ ẩm. Một số nghiên cứu cho thấy đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nên thay mới miếng rửa bát sau khoảng 1–2 tuần sử dụng và bảo quản ở nơi khô ráo sau mỗi lần dùng.
Đũa gỗ và đũa tre cũng cần được quan tâm. Sau thời gian dài tiếp xúc với nước nóng, chất tẩy rửa và thức ăn, bề mặt đũa có thể xuất hiện các vết nứt nhỏ khó nhận thấy bằng mắt thường. Những khe hở này tạo điều kiện cho nấm mốc và vi sinh vật phát triển. Người dùng được khuyến cáo thay mới đũa sau khoảng 3–6 tháng hoặc sớm hơn nếu phát hiện dấu hiệu đổi màu, mốc hoặc xuống cấp.
Thớt, chảo chống dính và hộp nhựa cần được kiểm tra thường xuyên
Thớt là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ thịt sống đến rau củ quả. Trong quá trình sử dụng, bề mặt thớt xuất hiện các rãnh cắt do dao tạo ra. Những vết xước này có thể giữ lại cặn thực phẩm và vi khuẩn, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo nếu không được vệ sinh kỹ. Theo khuyến nghị, thớt nên được thay mới sau khoảng 6–12 tháng hoặc khi xuất hiện quá nhiều vết cắt sâu và mùi khó chịu.
Đối với chảo chống dính, lớp phủ chống dính có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, việc sử dụng dụng cụ kim loại hoặc các tác động cơ học trong quá trình nấu nướng. Khi bề mặt chống dính bong tróc hoặc xuất hiện các vết trầy xước lớn, khả năng bảo vệ thực phẩm không còn được đảm bảo như ban đầu. Nhiều chuyên gia khuyến cáo nên thay chảo ngay khi lớp chống dính có dấu hiệu xuống cấp, dù thời gian sử dụng chưa lâu.
Bên cạnh đó, hộp nhựa đựng thực phẩm cũng có tuổi thọ nhất định. Việc thường xuyên chịu tác động của nhiệt độ lạnh trong tủ đông hoặc nhiệt độ cao khi hâm nóng có thể khiến vật liệu nhựa bị lão hóa. Các dấu hiệu như mờ đục, ố màu, nứt hoặc trầy xước nhiều cho thấy hộp đã xuống cấp và cần được thay thế. Một số chuyên gia khuyến nghị nên đổi mới hộp nhựa sau khoảng 6 tháng đến 1 năm sử dụng liên tục, đồng thời ưu tiên các loại hộp thủy tinh chịu nhiệt để tăng độ an toàn.
Nguyễn Nhàn (tổng hợp)
