Ăn quá nhanh khiến dạ dày quá tải, giảm hiệu quả tiêu hóa, gây đầy hơi, khó tiêu và trào ngược. Thói quen này còn làm bạn ăn nhiều hơn nhu cầu, dẫn đến tăng cân và béo phì. Các chuyên gia khuyến cáo: hãy ăn chậm, nhai kỹ để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Động đất Afghanistan: Hơn 1.000 người chết, Taliban cầu cứu quốc tế
- Đề phòng lũ quét, sạt lở đất ở Quảng Ngãi, Gia Lai và Đà Nẵng
- Nguyễn Thùy Linh tái chiếm hạng 18 thế giới
Ăn nhanh phá vỡ nhịp sinh lý tiêu hóa
Theo ThS.BS Nguyễn Trọng Tín (Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3), nhiều người thường xuyên ợ hơi, đầy bụng sau bữa ăn do hiện tượng nuốt nhiều không khí (aerophagia). Thói quen ăn vội, nhai qua loa, nuốt liên tục là nguyên nhân chính, gây hại cho hệ tiêu hóa.
Tiêu hóa vốn là một chuỗi phản ứng phức tạp bắt đầu từ khoang miệng. Khi nhai kỹ, amylase trong nước bọt phân giải tinh bột, đồng thời giúp thức ăn được nghiền nhỏ, giảm áp lực cho dạ dày. Ăn nhanh khiến quá trình này bị rút ngắn, làm dạ dày phải co bóp mạnh, dễ mệt mỏi và chậm tiêu.
Nguy cơ bệnh lý khi ăn quá nhanh
Ăn vội có thể gây căng giãn dạ dày đột ngột, làm tăng tiết gastrin, dễ tổn thương niêm mạc, đặc biệt ở người có viêm loét dạ dày – tá tràng. Ngoài ra, việc nuốt liên tục buộc cơ thắt thực quản dưới hoạt động quá tải, làm tăng nguy cơ trào ngược.
Trung tâm no ở vùng dưới đồi cần 15-20 phút mới tiếp nhận tín hiệu từ hormone báo no. Ăn nhanh khiến lượng calo nạp vào vượt nhu cầu, dễ dẫn đến tăng cân và béo phì. Bên cạnh đó, hành vi nuốt vội thường kéo theo việc nuốt nhiều không khí, gây đầy hơi, khó tiêu.
Theo: VnExpress
