Bạch đậu khấu là loại gia vị đắt đỏ, chỉ hơn 10 quốc gia trồng được, trong đó Việt Nam có vùng núi cao phù hợp với điều kiện sinh trưởng.
- Xử phạt 120 triệu đồng vụ xe khách 24 chỗ nhồi nhét 40 người trên cao tốc
- Ông Trump bị tấn công hụt lần thứ ba trong vòng ba năm
- Day dứt sau tai nạn: Người vợ lĩnh án tù vì chồng tử vong
Bạch đậu khấu là gì và vì sao đắt đỏ
Bạch đậu khấu là một loại gia vị có nguồn gốc từ họ gừng, mang hương thơm nồng, vị cay nhẹ và hậu ngọt. Đây là một trong những loại gia vị lâu đời nhất trong lịch sử ẩm thực nhân loại, được sử dụng rộng rãi trong cả món mặn, món ngọt, trà và cà phê. Dù nghe tên có vẻ xa lạ, nhưng loại hạt này lại khá quen thuộc trong đời sống người Việt, đặc biệt trong các món ăn truyền thống.
Loại gia vị này được xếp vào nhóm đắt đỏ hàng đầu thế giới, chỉ đứng sau nghệ tây và vani. Giá bán lẻ có thể lên tới khoảng 90 USD mỗi kg, tương đương hơn 2 triệu đồng. Nguyên nhân khiến giá cao là do quá trình thu hoạch hoàn toàn thủ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người trồng.
Quả bạch đậu khấu phải được hái khi mới chín khoảng 70%, nếu quá non hoặc quá già đều ảnh hưởng đến chất lượng. Mỗi quả chứa từ 20 đến 30 hạt nhỏ, có mùi thơm đặc trưng. Chính sự cầu kỳ trong canh tác và thu hái đã khiến loại gia vị này trở thành một trong những mặt hàng có giá trị cao trên thị trường.
Bạch đậu khấu ở Việt Nam và công dụng sức khỏe
Bạch đậu khấu là loài cây thảo dược sống lâu năm, cao từ 2 đến 3 mét, thường mọc ở vùng núi cao có khí hậu mát mẻ. Ở Việt Nam, cây phân bố chủ yếu tại các tỉnh như Lào Cai, Cao Bằng, nơi có điều kiện tự nhiên phù hợp. Cây có thân rễ bò ngang, lá mọc thành hai dãy, hoa màu trắng và kết thành quả hình cầu với lớp vỏ nhăn.
Không chỉ dùng trong ẩm thực, bạch đậu khấu còn được xem là một vị thuốc dân gian với nhiều lợi ích. Người dân thường sử dụng nước đun từ hạt để giảm đau họng, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm dạ dày. Với hàm lượng chất xơ cao, loại hạt này còn giúp cải thiện tình trạng táo bón và một số vấn đề đường ruột.
Ngoài ra, bạch đậu khấu còn có đặc tính kháng khuẩn, giúp hỗ trợ điều trị nhiễm trùng dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn. Một công dụng quen thuộc khác là khử mùi hơi thở hiệu quả, nhờ hương thơm tự nhiên dễ chịu. Chỉ cần nhai vài hạt, hơi thở có thể trở nên thơm mát, lý do khiến nó được sử dụng phổ biến trong kẹo và các sản phẩm làm sạch miệng.
Theo: CafeF
