Việc kết hợp cà phê với một số món điểm tâm có thể làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất và gây ra những tác động tiêu cực cho hệ tiêu hóa của người dùng.
- Hai gia đình chị em song sinh góp tiền mua nhà, hóa giải áp lực đô thị
- Hà Tĩnh: xe đầu kéo mất lái rồi bốc cháy khiến tài xế tử vong
- EU điều tra chống bán phá giá ống đồng Việt Nam
Thói quen uống cà phê làm giảm khả năng hấp thụ sắt
Các nghiên cứu khoa học cho thấy polyphenol trong cà phê có khả năng liên kết với sắt trong hệ tiêu hóa của con người. Quá trình này tạo ra các phức hợp khiến cơ thể gặp khó khăn lớn trong việc tiếp nhận khoáng chất thiết yếu này từ thực phẩm hằng ngày.
Dẫn chứng từ chuyên san y khoa tại Hoa Kỳ chỉ ra rằng, uống một ly cà phê ngay trong bữa ăn có thể làm giảm tới 39% lượng sắt được hấp thụ. Ảnh hưởng này trở nên đặc biệt nghiêm trọng đối với nguồn sắt có nguồn gốc từ thực vật như các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh.
Để đảm bảo sức khỏe và duy trì lượng khoáng chất cần thiết, các chuyên gia khuyến nghị người tiêu dùng nên uống cà phê sau khi ăn khoảng 1 đến 2 giờ. Việc giãn cách thời gian giúp hệ tiêu hóa hoàn thành việc xử lý dưỡng chất trước khi bị cà phê tác động.
Thói quen uống cà phê và nguy cơ kích ứng hệ tiêu hóa
Sự kết hợp giữa cà phê và trái cây họ cam quýt có thể làm tăng đột biến nồng độ a xít trong dạ dày do tính chất đặc thù của cả hai. Điều này thường dẫn đến các triệu chứng khó chịu như nóng rát, ợ chua, đặc biệt là với những người có dạ dày nhạy cảm.
Đối với các thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, việc dùng kèm cà phê sẽ tạo ra một áp lực lớn cho hệ tiêu hóa. Trong khi dầu mỡ khiến dạ dày tiêu hóa chậm, thì cà phê lại kích thích nhu động ruột, dễ gây ra cảm giác đầy bụng hoặc buồn nôn nhẹ.
Ngay cả trứng, một nguồn protein phổ biến, cũng không nên được tiêu thụ quá sát thời điểm uống cà phê để tối ưu hóa việc nạp dinh dưỡng. Người dùng nên hoàn tất bữa sáng và nghỉ ngơi ít nhất 30 phút trước khi bắt đầu thưởng thức tách cà phê yêu thích của mình
Theo: Báo Thanh Niên
