Tại Lễ hội Bánh mì TPHCM, thực khách tận mắt kiểm tra khâu chế biến do lo ngại các vụ ngộ độc thực phẩm liên tiếp xảy ra gần đây trên cả nước.
- Tuổi thọ vua Hùng: Những con số phi thường và lý giải của giới nghiên cứu
- Ghen tuông, nam thanh niên sát hại “tình địch” và người yêu cũ
- Israel tuyên bố chờ Mỹ đồng ý để tấn công hạ tầng Iran
Thực khách thận trọng quan sát quy trình làm bánh
Tối 23/4, sự kiện ẩm thực tại Công viên Lê Văn Tám chính thức bắt đầu trong bối cảnh tâm lý người tiêu dùng đang dao động. Những vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì tại Gò Vấp hay Vũng Tàu thời gian qua đã khiến thực khách trở nên vô cùng thận trọng. Nhiều người dân chọn cách trực tiếp đến quầy hàng để quan sát thay vì đặt mua qua các ứng dụng giao hàng.
Ghi nhận tại các gian hàng cho thấy khu vực chế biến được thiết kế mở để khách hàng dễ dàng theo dõi. Các khay đựng thực phẩm được thay mới thường xuyên, dụng cụ làm bếp cũng có khu vực vệ sinh riêng biệt ngay tại chỗ. Nhân viên phục vụ hầu hết đều trang bị bao tay và thực hiện các thao tác chế biến nóng ngay trước mắt người mua.
Chị Thu, một người dân tham gia sự kiện, chia sẻ rằng chị chỉ quyết định mua sau khi thấy quy trình thực hiện sạch sẽ. Dù rất yêu thích món ăn này nhưng nỗi lo về sức khỏe khiến chị phải kiểm tra kỹ chứng nhận an toàn của từng thương hiệu. Sự cẩn trọng này phản ánh rõ nét áp lực mà ngành ẩm thực đang phải đối mặt trước các sự cố về vệ sinh.
Công tác kiểm soát tại Lễ hội Bánh mì
Đại diện một thương hiệu tham gia cho biết họ phải trải qua các bước kiểm tra khắt khe về nguồn gốc nguyên liệu trước khi được cấp phép. Ban tổ chức thực hiện lấy mẫu ngẫu nhiên để kiểm nghiệm định kỳ trong suốt những ngày diễn ra sự kiện. Điều này nhằm đảm bảo mọi sản phẩm đến tay người dùng đều đạt chuẩn vệ sinh theo quy định hiện hành.
Bà Nguyễn Thị Khánh, đại diện ban tổ chức, nhấn mạnh việc giám sát là yếu tố sống còn để duy trì uy tín của sự kiện và thương hiệu bánh mì. Việc tuân thủ các quy định không chỉ bảo vệ sức khỏe du khách mà còn là cách để quảng bá ẩm thực ra quốc tế một cách bền vững. Các đơn vị vi phạm quy tắc an toàn sẽ bị xử lý và yêu cầu dừng hoạt động ngay lập tức.
Cơ quan chức năng tại địa phương cũng cử nhân sự theo dõi sát sao việc lưu trữ hóa đơn nguyên liệu mỗi ngày. Sau khi sự kiện kết thúc, tình trạng sức khỏe của những người tham gia vẫn sẽ tiếp tục được ghi nhận qua các kênh phản hồi. Dự kiến trong bốn ngày hoạt động, sự kiện quy tụ 160 gian hàng này sẽ đón khoảng 200.000 lượt khách.
Theo: Báo Dân trí
