Giá đỗ pha nước kẹo: Bắt chủ cơ sở Ninh Bình

Giá đỗ pha nước kẹo tại Ninh Bình bị phát hiện với gần 2,8 tấn thành phẩm, hé lộ nguy cơ an toàn thực phẩm từ sản xuất thủ công.

Phát hiện giá đỗ pha nước kẹo quy mô lớn

Trong một cuộc kiểm tra định kỳ về an toàn thực phẩm tại Ninh Bình, lực lượng chức năng phát hiện gần 2,8 tấn giá đỗ được sản xuất bằng phương pháp không được phép. Số giá đỗ này chứa chất kích thích sinh trưởng 6-Benzylaminopurine, thường được gọi là “nước kẹo”.

Toàn bộ giá đỗ được chứa trong 362 lu nhựa, ở các giai đoạn sinh trưởng từ 1 đến 6 ngày tuổi. Đây là quy mô lớn hiếm thấy đối với một cơ sở sản xuất hộ gia đình, cho thấy sản phẩm có khả năng đã được đưa ra thị trường.

Kết quả giám định xác định hóa chất sử dụng không nằm trong danh mục được phép dùng trong chế biến thực phẩm, tiềm ẩn rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Động cơ lợi nhuận phía sau giá đỗ pha nước kẹo

Theo điều tra ban đầu, chủ cơ sở đã pha hóa chất vào nước ngâm và tưới trực tiếp lên giá đỗ trong quá trình ủ. Cách làm này giúp giá đỗ phát triển nhanh, thân to, rễ ngắn và hình thức bắt mắt hơn.

Việc tăng trọng lượng và cải thiện hình dáng giúp sản phẩm dễ tiêu thụ với giá cao hơn. Tổng trị giá lô hàng ước tính trên 71 triệu đồng, phản ánh động cơ kinh tế rõ ràng phía sau hành vi vi phạm.

Trong bối cảnh thị trường tiêu thụ giá đỗ lớn và khó kiểm soát nguồn gốc, việc lạm dụng hóa chất trong sản xuất thủ công đang trở thành vấn đề đáng lo ngại.

Nguy cơ an toàn thực phẩm từ giá đỗ pha nước kẹo

Giá đỗ là thực phẩm được tiêu thụ hằng ngày, thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình và các quán ăn bình dân. Việc sử dụng chất kích thích sinh trưởng không được phép khiến nguy cơ phơi nhiễm hóa chất trở nên âm thầm nhưng dai dẳng.

Các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng việc tích tụ hóa chất có thể ảnh hưởng đến gan, nội tiết và sức khỏe lâu dài nếu sử dụng thường xuyên.

Vụ việc tại Ninh Bình cho thấy lỗ hổng trong giám sát các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, đồng thời đặt ra yêu cầu tăng cường minh bạch chuỗi cung ứng thực phẩm tươi sống.

Theo: Báo Tiền Phong