Một cơ sở tại quận 8 bị phát hiện sử dụng 500 tấn Natri Silicate làm tươi ốc bươu hư hỏng trước khi cung cấp cho chợ Bình Điền và các tỉnh lân cận.
- Đức ngừng cung cấp hệ thống Patriot cho Ukraine do cạn kiệt nguồn dự trữ
- Virus Nipah Bộ Y tế yêu cầu siết chặt phòng dịch
- Trẻ em tại các căn hộ cao tầng đối mặt với nỗi cô đơn trong không gian sống hiện đại
Ngày 27/01/2026, cơ quan chức năng tại TP.HCM đã tiến hành đột kích một cơ sở sơ chế thực phẩm tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông. Tại đây, lực lượng kiểm tra phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn ốc bươu đang được ngâm trong dung dịch hóa chất cùng hơn 1,5 tấn Natri Silicate lưu kho. Chủ cơ sở là Huỳnh Văn Trường, sinh năm 1979, ngụ tại TP Cần Thơ, thừa nhận hoạt động này đã diễn ra liên tục từ năm 2021 đến nay.,
Phương thức làm tươi nguyên liệu hư hỏng bằng thủy tinh lỏng
Theo lời khai của Huỳnh Văn Trường, nguồn ốc bươu được thu mua từ nhiều tỉnh miền Tây, trong đó bao gồm nhiều lô hàng đã hư hỏng và bốc mùi. Để xử lý số nguyên liệu này, chủ cơ sở đã sử dụng hóa chất Natri Silicate, thường gọi là thủy tinh lỏng. Trung bình mỗi ngày, cơ sở thực hiện ngâm khoảng 1,5 tấn ốc. Tính từ năm 2021 đến khi bị phát hiện, cơ sở này đã sử dụng tổng cộng khoảng 500 tấn hóa chất để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu đưa ra thị trường. Tuy nhiên, cơ quan chức năng nhận định con số thực tế có thể cao hơn so với lời khai.
Kết luận giám định từ Phân viện Khoa học hình sự tại TP.HCM cho thấy toàn bộ các mẫu thịt ốc đều chứa Natri Silicate. Đây là loại hóa chất công nghiệp chuyên dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng và tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Cơ quan chuyên môn cảnh báo Natri Silicate có tính kiềm mạnh, có khả năng gây tổn thương hệ tiêu hóa, kích ứng da và mắt, tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng.
Thủ đoạn che giấu và mạng lưới tiêu thụ tại các chợ đầu mối
Để tránh sự phát hiện của lực lượng chức năng trong thời gian dài, Huỳnh Văn Trường đã thuê địa điểm tại khu vực vắng người qua lại nhằm hạn chế sự chú ý. Đồng thời, cơ sở này chỉ sử dụng nhân công là người thân trong gia đình để bảo mật hoạt động. Toàn bộ ốc thành phẩm sau khi sơ chế được đưa đi tiêu thụ tại chợ Bình Điền hoặc cung cấp cho các hộ kinh doanh và thương lái tại những tỉnh lân cận.
Vụ việc này diễn ra trong bối cảnh TP.HCM liên tục phát hiện các sai phạm về an toàn thực phẩm quy mô lớn. Trước đó, hộ kinh doanh Châu Phát đã bị bắt giữ vì sản xuất 800 tấn mì tươi trộn hóa chất cấm trong suốt 3 năm để tạo màu sắc bắt mắt. Tại phường Bến Cát, cơ quan chức năng cũng thu giữ hơn 700kg cá biển, thịt heo và thịt vịt không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Hiện tại, Công an TP.HCM đang mở rộng điều tra để làm rõ vai trò của các cá nhân và tổ chức liên quan đến việc tiêu thụ số thực phẩm nhiễm hóa chất này. Cơ quan điều tra đồng thời xem xét xử lý các hành vi mua bán và cung cấp hóa chất công nghiệp sai quy định, không đúng đối tượng.
Theo: Báo Dân trí
