Nông sản Việt đang lột xác từ những nguyên liệu từng bị bỏ đi thành hàng hóa giá trị cao nhờ tư duy sáng tạo và quy trình chế biến hiện đại của doanh nghiệp.
- Đề xuất bỏ lệnh cấm xe du lịch 29 chỗ vào Hà Nội giờ cao điểm
- Du lịch 30/4: vé máy bay tăng giá, nhiều tour sớm kín chỗ
- Sản xuất thực phẩm giả: Đề nghị truy tố chủ mưu vụ kẹo Kera liên quan hoa hậu
Tái sinh tài nguyên bản địa thành sản phẩm cao cấp
Những nguyên liệu vốn bị xem là phế phẩm như xơ mướp khô, trái lêkima hay chùm ngây đang được các doanh nghiệp khởi nghiệp biến thành các mặt hàng gia dụng và mỹ phẩm có giá trị gia tăng cao. Điển hình là trường hợp trái lêkima tại Đồng bằng sông Cửu Long, từ một loại quả dân dã ít người chú ý đã được chế biến thành bột và sản phẩm sấy dẻo mang thương hiệu DiKa, phục vụ nhu cầu trong nước và làm quà biếu ra nước ngoài.
Tại Tây Ninh, cây chùm ngây mọc ven rào cũng được nâng cấp thành hệ sinh thái sản phẩm từ trà, bánh đến tinh dầu dưỡng da, đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh và lành tính. Trong khi đó, xơ mướp già được xử lý bài bản qua các công đoạn làm sạch, phơi khô và dập khuôn để trở thành giày dép, túi xách hay đồ dùng nhà bếp tinh tế. Giá trị của những mặt hàng này không còn nằm ở nguyên liệu thô sơ ban đầu mà được tạo nên từ khả năng sáng tạo và quy trình sản xuất nghiêm ngặt để thay đổi diện mạo sản phẩm.
Sự chuyển dịch này giúp tái định vị nông sản trong các hệ sinh thái sáng tạo mới, thay vì chỉ dừng lại ở các mặt hàng thực phẩm truyền thống. Các sản phẩm từ xơ mướp hay chùm ngây hiện thu hút mạnh mẽ nhóm khách hàng ưu tiên tính minh bạch về thành phần và yếu tố bền vững trong sản xuất. Điều này cho thấy dư địa phát triển của nguồn tài nguyên bản địa vẫn còn rất lớn nếu doanh nghiệp biết cách “mở khóa” những không gian giá trị mới.
Nông sản Việt tìm lời giải cho bài toán giá trị gia tăng
Việc phát triển các sản phẩm từ phụ phẩm nông nghiệp không chỉ giúp tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp mà còn tạo ra đầu ra ổn định cho người nông dân. Với mức giá thu mua lêkima tươi dao động từ 7.000 đến 10.000 đồng/kg, bà con có thêm thu nhập từ những loại cây trồng ít tốn công chăm sóc hơn so với các loại trái cây đắt tiền như sầu riêng. Đây được xem là mô hình kinh tế hiệu quả, giúp giảm lãng phí tài nguyên và tạo đà cho sản xuất bền vững tại các địa phương.
Tuy nhiên, sự phong phú của tài nguyên bản địa hiện đang vượt quá khả năng khai thác của các doanh nghiệp đơn lẻ, đòi hỏi một sự liên kết chặt chẽ hơn. Theo chuyên gia, ngành nông nghiệp cần hình thành một hệ sinh thái doanh nghiệp cùng đầu tư và nâng cấp chuỗi giá trị để thoát khỏi vòng lặp xuất khẩu thô. Khi có sự đồng hành của nhiều lực lượng, nông sản mới có đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế bằng chất lượng và những câu chuyện bản sắc riêng biệt.
Mục tiêu dài hạn là đưa hàng hóa Việt Nam không chỉ phục vụ thị trường nội địa mà còn định vị vững chắc trên toàn cầu thông qua các sản phẩm chế biến sâu. Thành công của những doanh nghiệp khởi nghiệp hiện nay là tiền đề để thay đổi nhận thức của người tiêu dùng về giá trị thực sự của nông sản trong nước. Hành trình này đòi hỏi sự kiên trì trong việc xây dựng thương hiệu dựa trên nền tảng chất lượng và niềm tin của khách hàng.
Theo: TheLeader
