Tác hại khôn lường của việc ăn mì mỗi ngày đối với chức năng thận

Nhiều người Việt thường duy trì thói quen ăn mì mỗi ngày vì tính tiện lợi mà không lường trước những rủi ro sức khỏe. Việc lạm dụng thực phẩm này làm tăng gánh nặng, gây suy giảm chức năng thận nghiêm trọng.

Vì sao thói quen ăn mì mỗi ngày làm suy giảm chức năng thận?

Chuyên gia dinh dưỡng Thái Chính Lượng cảnh báo các thực phẩm làm từ bột mì chứa lượng lớn gluten. Đồng thời, chúng có chứa hai loại axit amin đáng chú ý là axit glutamic và proline. Khi được dung nạp vào cơ thể, các hợp chất này nhanh chóng chuyển hóa và sản sinh ra rất nhiều ure nitơ. Đây là một dạng sản phẩm thải độc hại mà cơ quan thận bắt buộc phải liên tục lọc bỏ để bảo vệ sự an toàn cho cơ thể người dùng.

Các phân tích dinh dưỡng chi tiết đã chỉ ra một bát mì thông thường có khả năng tạo ra lượng ure nitơ cao gấp ba phẩy năm lần so với bát cơm trắng. Đối với những người mắc bệnh thận mạn tính, khả năng tự nhiên để đào thải ure nitơ vốn đã bị suy giảm đáng kể. Nếu họ vẫn duy trì thói quen ăn mì, lượng chất thải này sẽ tích tụ trong máu, ép buộc thận phải hoạt động quá tải một cách liên tục và mệt mỏi.

Không dừng lại ở đó, đa số các loại mì trắng trên thị trường hiện nay được chế biến từ bột mì tinh luyện. Loại nguyên liệu này rất nghèo chất xơ nhưng lại sở hữu chỉ số đường huyết khá cao. Thêm vào đó, một số sản phẩm mì ăn liền công nghiệp còn chứa chất bảo quản và lượng chất béo bão hòa lớn. Việc tiêu thụ thường xuyên với số lượng nhiều chắc chắn làm tăng gánh nặng chuyển hóa nghiêm trọng cho cả gan và thận.

Cách điều chỉnh chế độ dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe thận

Bên cạnh thành phần độc hại, những thói quen ăn uống sai lầm cũng làm gia tăng rủi ro nguy hiểm. Việc uống hết nước súp mì đồng nghĩa với việc bạn dung nạp một lượng natri khổng lồ. Hơn nữa, ăn mì vào đêm muộn khiến cơ thể dễ giữ nước, gây phù nề, buộc thận làm việc vất vả. Kết hợp mì cùng xúc xích hoặc thịt xông khói càng làm tăng thêm lượng natri và phosphate, đẩy mạnh nguy cơ suy thận cấp ở người bệnh.

Người mắc bệnh thận không bắt buộc kiêng hoàn toàn mì nhưng cần kiểm soát chặt chẽ tần suất tiêu thụ hàng tuần. Những người ở giai đoạn sớm, với mức lọc cầu thận khoảng chín mươi, có thể ăn một ngày mỗi tuần. Ngược lại, với bệnh nhân giai đoạn muộn khi mức lọc cầu thận dưới sáu mươi, khả năng tự đào thải kém đi rất nhiều. Nhóm này nên ưu tiên ăn cơm trắng và chỉ dùng mì tối đa từ một đến hai bữa mỗi tuần.

Song song với việc hạn chế mì, các chuyên gia y tế cũng đặc biệt cảnh báo bệnh nhân không được tự ý cắt giảm mạnh lượng calo nạp vào. Nếu cơ thể rơi vào trạng thái thiếu hụt năng lượng, các khối cơ bắp sẽ tự động phân giải để tạo nhiên liệu cho cơ thể. Quá trình sinh học này lại vô tình làm tăng thêm lượng ure nitơ trong máu người bệnh. Bạn cần duy trì một chế độ ăn uống khoa học, bổ sung đủ năng lượng cần thiết.

Theo: Tạp chí Trí thức