Tính đến sáng 6/3, giới chức y tế ghi nhận 94 trường hợp nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại một tiệm trên đường Đồ Chiểu, thành phố Vũng Tàu.
- Việt Nam điều chỉnh chính sách thuế đối với các hộ kinh doanh cá thể
- Quảng Ngãi: Bắt giữ nghi phạm giật dây chuyền vàng của người cao tuổi
- Sáp nhập tỉnh và xã: Chính phủ chưa có chủ trương thực hiện thêm
Ngộ độc bánh mì và những lo ngại về quy trình chế biến
Sự việc bắt đầu từ ngày 2/3 khi hàng loạt người dân có biểu hiện bất ổn về sức khỏe sau khi dùng bữa tại một tiệm bánh mì quen thuộc. Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu đã tiếp nhận 93 ca, trong đó phần lớn phải điều trị nội trú, số còn lại được theo dõi tại nhà. Một trường hợp khác cũng được ghi nhận tại Bệnh viện Đa khoa Khánh Hội với các triệu chứng tương tự có liên quan đến quầy hàng này.
Tiệm bánh mì này là địa chỉ ăn uống quen thuộc, vốn vừa dời địa điểm về đường Đồ Chiểu từ đầu năm nay. Theo thông tin ghi nhận, chủ cơ sở tự thực hiện các công đoạn nấu nướng nguyên liệu như pate, thịt, chả và nước sốt ngay tại nhà trước khi đem bán. Một số nhà quan sát cho rằng việc tự chế biến thủ công các loại nhân tươi sống tiềm ẩn rủi ro nếu khâu bảo quản không đảm bảo.
Hiện tại, tiệm bánh đã bị đình chỉ hoạt động để cơ quan chuyên môn lấy mẫu xét nghiệm và tìm kiếm nguồn lây nhiễm. Giới chức y tế vẫn đang tiến hành rà soát và theo dõi sát sao tình trạng của các bệnh nhân nhằm ngăn ngừa biến chứng. Dù các mẫu vật đã được thu thập, giới phân tích lưu ý rằng hiện vẫn chưa có kết luận cuối cùng về nguyên nhân cụ thể gây ra vụ việc này.
Bối cảnh các vụ việc liên tiếp tại khu vực phía Nam
Vụ việc tại Vũng Tàu diễn ra trong bối cảnh các tỉnh phía Nam liên tục ghi nhận những ca ngộ độc thực phẩm tập thể. Chỉ trong vài ngày đầu tháng 3, tại TP HCM cũng đã có 22 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì heo quay. Trước đó, một cơ sở bánh mì tại Đồng Tháp cũng khiến hơn 70 người phải nhập viện với các triệu chứng đau bụng và nôn mửa.
Giới chuyên môn nhận định món bánh mì kẹp thịt tiềm ẩn nhiều nguy cơ hơn các món dùng nước dùng nóng. Do đặc thù bánh mì không qua bước chần hay trụng nước sôi, vi khuẩn dễ dàng tồn tại và phát triển trong các nguyên liệu tươi. Thời tiết nắng nóng oi bức tại khu vực phía Nam cũng được coi là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn.
Một số nhà quan sát cho rằng sự lây nhiễm chéo vi khuẩn giữa các loại nhân tươi sống là nguyên nhân phổ biến trong các vụ ngộ độc gần đây. Các chuyên gia khuyến cáo người dân cần cẩn trọng hơn khi lựa chọn các món ăn đường phố không được đun nấu trực tiếp. Vấn đề quản lý an toàn thực phẩm đối với các quầy hàng nhỏ lẻ một lần nữa trở thành tâm điểm của dư luận.
Theo: VnExpress
