Các chuyên gia y tế quốc tế khẳng định caffeine trong cà phê chỉ tác động rất nhỏ đến khả năng hấp thu canxi của cơ thể, không đủ để gây loãng xương ở người khỏe mạnh có chế độ ăn cân bằng.
- Ăn nửa quả dưa chuột đắng, một người đàn ông suýt mất mạng vì suy gan
- Người phụ nữ mang gương mặt biến dạng nay là chủ hai kho lạnh hải sản
- Bát canh trên mâm cơm Việt: từ nhu cầu đến bản sắc văn hóa
Theo các tổ chức y tế như Mayo Clinic, Harvard Health và Healthline, mỗi cốc cà phê chỉ khiến cơ thể mất đi một lượng canxi rất nhỏ qua nước tiểu, mức hao hụt này có thể bù đắp bằng chế độ ăn giàu canxi. Tuy nhiên, người bị loãng xương, phụ nữ sau mãn kinh hoặc sử dụng corticoid kéo dài được khuyến cáo cần kiểm soát lượng cà phê tiêu thụ để tránh nguy cơ mất xương gia tăng.
Canxi là khoáng chất giữ vai trò duy trì mật độ và độ chắc khỏe của xương. Theo Verywell Health, caffeine làm giảm nhẹ lượng canxi cơ thể hấp thu từ thực phẩm, đồng thời làm tăng lượng canxi đào thải qua nước tiểu.
Mức hao hụt này được xác định là nhỏ và thường không gây ảnh hưởng đáng kể ở người khỏe mạnh nếu khẩu phần ăn cung cấp đủ canxi. Mayo Clinic cho biết tác động này có thể được bù đắp dễ dàng bằng chế độ dinh dưỡng hằng ngày, nên không cần loại bỏ cà phê chỉ vì lo ngại ảnh hưởng đến xương.
Một số nghiên cứu trước đây từng ghi nhận người uống nhiều cà phê có nguy cơ loãng xương hoặc gãy xương cao hơn. Nhưng theo Harvard Health, kết quả này có thể bị chi phối bởi các yếu tố khác như chế độ ăn ít canxi, hút thuốc hoặc ít vận động, và khi loại trừ các yếu tố này, mối liên hệ giữa cà phê và loãng xương không còn rõ ràng.
Khoảng cách giữa nỗi lo phổ biến và bằng chứng khoa học chính là điểm mấu chốt của vấn đề. Ở người có chế độ ăn cân bằng và đủ canxi, việc uống vài tách cà phê mỗi ngày khó có thể là nguyên nhân trực tiếp làm xương suy yếu.
Tác động của caffeine không đồng đều ở mọi nhóm người. Healthline cho biết người mắc loãng xương hoặc có mật độ xương thấp cần lưu ý lượng cà phê tiêu thụ để tránh làm tăng thêm nguy cơ mất xương.
Phụ nữ sau mãn kinh, người thiếu canxi hoặc vitamin D, cùng người dùng corticoid kéo dài hoặc mắc bệnh ảnh hưởng chuyển hóa xương thuộc nhóm cần thận trọng hơn cả. Ở những người này, uống quá nhiều cà phê có thể góp phần làm tăng nguy cơ suy giảm mật độ xương nếu không kiểm soát tốt các yếu tố nguy cơ khác.
Giới chuyên môn xác định ngưỡng an toàn là dưới 400mg caffeine mỗi ngày, tương đương khoảng 3-4 tách cà phê pha, mức được xem là phù hợp với hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Riêng việc tiêu thụ khoảng 800mg caffeine trong thời gian ngắn có thể làm tăng đáng kể lượng canxi mất qua nước tiểu.
Trách nhiệm bảo vệ sức khỏe xương, theo các chuyên gia, không nằm ở việc loại bỏ cà phê mà ở việc duy trì lối sống cân bằng. Tập các bài tập chịu trọng lượng như đi bộ, chạy bộ nhẹ hoặc tập sức mạnh giúp kích thích quá trình tạo xương, trong khi chế độ ăn đủ canxi và vitamin D, hạn chế thuốc lá, rượu bia và duy trì cân nặng hợp lý là những yếu tố quyết định để giảm nguy cơ loãng xương lâu dài.
Minh Thu (tổng hợp)
