Theo Eating Well và Times of India, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra một số thay đổi trong chế độ ăn uống hằng ngày có thể tác động trực tiếp đến sức khỏe tế bào, xương, tim mạch và hệ tiêu hóa.
- Mưa lũ tại Cao Bằng làm 441 nhà bị ảnh hưởng, thiệt hại 5,3 tỷ đồng
- Bỏ lại bạn với hóa đơn 16 triệu, nhóm khách sau đó chuyển 8 triệu
- Công an Quảng Ninh cảnh báo lừa đảo qua việc gửi CCCD, tài khoản ngân hàng… qua Zalo tới người dân cả nước
Theo trang Eating Well, sáu thói quen được nhắc đến gồm bổ sung thực phẩm chống oxy hóa, không bỏ bữa sáng, đảm bảo canxi và vitamin D, ăn đủ magie và kali, bổ sung lợi khuẩn từ thực phẩm lên men, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Những thay đổi này được khuyến nghị duy trì đều đặn trong chế độ ăn hàng ngày, nhằm giảm tổn thương tế bào, bảo vệ xương và tim mạch, đồng thời hạn chế các bệnh mạn tính liên quan đến lão hóa.
Chất chống oxy hóa là tuyến phòng vệ đầu tiên được nhắc đến. Quả mọng, cà chua, cam quýt, rau lá xanh và trà xanh chứa các hợp chất giúp trung hòa gốc tự do — những phân tử sinh ra trong quá trình chuyển hóa và gia tăng khi cơ thể tiếp xúc với ô nhiễm, tia UV, khói thuốc hoặc căng thẳng kéo dài. Khi gốc tự do tích tụ quá mức, tế bào chịu tổn thương, quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn, nguy cơ bệnh tim mạch và đái tháo đường type 2 tăng theo.
Bữa sáng đứng ở vị trí thứ hai trong danh sách, không phải vì tính biểu tượng mà vì cơ chế: một bữa sáng đầy đủ giữ đường huyết ổn định, hạn chế việc ăn bù hoặc chọn thực phẩm kém lành mạnh vào các bữa sau, đồng thời cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cả ngày.
Canxi và vitamin D vận hành theo cặp. Canxi cấu tạo nên xương, tham gia hoạt động của cơ bắp, thần kinh và tim; vitamin D quyết định cơ thể hấp thu được bao nhiêu canxi từ ruột. Thiếu vitamin D, một khẩu phần ăn giàu canxi vẫn không đủ để bảo vệ xương trước nguy cơ loãng xương khi tuổi tác tăng lên. Sữa và chế phẩm từ sữa, cá béo, cá ăn cả xương, đậu phụ, rau lá xanh, cùng với việc tắm nắng buổi sáng hợp lý, là những nguồn bổ sung được khuyến nghị.
Magie và kali giữ vai trò ít được chú ý hơn nhưng không kém phần quan trọng. Magie duy trì hoạt động của cơ bắp và thần kinh, hỗ trợ sản xuất năng lượng và giữ nhịp tim ổn định; kali cân bằng lượng natri, điều hòa dịch trong cơ thể, hỗ trợ co cơ và dẫn truyền thần kinh. Theo Times of India, bổ sung đủ hai khoáng chất này góp phần kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch. Rau lá xanh, các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, chuối, bơ và khoai lang là nguồn cung cấp chính.
Lợi khuẩn từ thực phẩm lên men như sữa chua hay miso tác động đến một khu vực khác của cơ thể: hệ vi sinh đường ruột. Hệ vi sinh khỏe mạnh giúp giảm táo bón, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát viêm.
Ở chiều ngược lại, thực phẩm chế biến sẵn cho thấy phần hậu quả khi các nguyên tắc trên bị bỏ qua. Xúc xích, thịt xông khói, mì ăn liền, bánh kẹo và đồ ăn nhanh chứa nhiều muối, đường bổ sung, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, trong khi lại thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ăn thường xuyên các thực phẩm này làm tăng nguy cơ béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường type 2 và bệnh tim mạch; một số loại còn chứa chất bảo quản và phụ gia không có lợi nếu tiêu thụ quá mức trong thời gian dài.
Giữa danh sách thực phẩm nên bổ sung và danh sách thực phẩm nên hạn chế, phần việc còn lại thuộc về thói quen hàng ngày của mỗi người. Ưu tiên thực phẩm tươi, tự nấu tại nhà là cách trực tiếp nhất để kiểm soát lượng muối, đường và chất béo đưa vào cơ thể, qua đó bảo vệ sức khỏe về lâu dài.
Hoa Mai (tổng hợp)
