Sáng 8-1, tại nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk (trước là Phú Yên cũ), sương lạnh còn dày. Bếp phở đã đỏ lửa từ tinh mơ. Những nồi nước phở ninh suốt đêm sẵn sàng. Chương trình Phở yêu thương 2025 trao hơn 5.000 tô phở, quà tặng và 320 triệu đồng cho học sinh, người dân.
- Kim Sơn mùa đông, người làng thành “đại sứ” du lịch
- Người càng khôn ngoan thì càng bình tĩnh
- Tết không Táo Quân: Cơ hội chuyển mình cho truyền hình Việt
Phở yêu thương vào nhịp từ tinh mơ
Trời còn mờ, khu vực bếp đã sáng đèn. Tiếng dao thớt vang đều. Hơi nóng bốc lên theo làn khói. Các gian hàng phở tất bật chuẩn bị khâu cuối. Ai cũng cố gắng để kịp giờ phục vụ.
Từ tinh mơ, nhiều quán phở có mặt. Gồm phở Ta (Bình Tây Food), phở Thìn Bờ Hồ, phở Phú Gia, phở Nhà, phở Phát Tài… Đầu bếp thái thịt. Người khác nhặt hành. Bánh phở được xếp ngay vào tô. Mọi việc diễn ra khẩn trương.
Đúng 6h sáng, những em nhỏ xã Hòa Thịnh bắt đầu ăn phở. Tô phở nóng bốc hơi. Hương thơm lan nhanh. Nhiều em ngồi ngay ngắn. Tay ôm tô. Mắt dõi theo người bưng phở.
Các tình nguyện viên đến từ các đơn vị đồng hành, từ địa phương trực tiếp bê phở đến tận bàn cho các em. Họ đi lại liên tục. Nhẹ nhàng đặt tô xuống. Nhắc các em ăn chậm. Ăn khi còn nóng.
5.000 tô phở sẵn sàng, có quầy chuẩn bị 1.000 tô
Bên gian bếp, ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, đại diện Phở Phát Tài, nói đội bắt đầu từ 2h sáng. Quầy của ông chuẩn bị 1.000 tô phở. Mục tiêu là phục vụ các em nhỏ vùng lũ Hòa Thịnh.
Phở Phát Tài không nấu trực tiếp tại địa phương. Đơn vị nấu tại bếp trung tâm ở TP.HCM. Sau đó cấp đông. Rồi chuyển về Hòa Thịnh. Ông Dũng nói: “Xe xuất phát từ TP.HCM lúc 19h, đến nơi là đúng 2h sáng và anh em bắt tay vào chuẩn bị luôn. Hiện tại chúng tôi đã hoàn tất, chỉ chờ các em đến”.
Những nồi nước phở được ninh suốt đêm đã sẵn sàng cho ngày hội Phở yêu thương. Nắp vừa nhấc, hơi nóng bốc lên. Mùi thơm quện trong sương sớm. Khu bếp như ấm dần theo từng lượt mở nắp.
“Núi” phở lớn được Phở Ta xếp ngay ngắn tại khu vực Phở yêu thương. Khay phở chuẩn bị đầy ắp. Từng phần được chia đều. Nhịp làm việc gọn gàng, không lộn xộn.
Ở quầy LC Food, người làm sơ chế nguyên liệu. Rau nấm được cắt sẵn. Nồi nước dùng nghi ngút khói. Hương thơm tỏa ra quanh khu vực bếp. Chị Nguyễn Thị Thu Hà nói: “Chúng tôi bắt đầu làm từ 3h30. Nghĩ đến việc sắp phục vụ cho các em và bà con vùng Hòa Thịnh chúng rôi rất tự hào”.
Anh Hà Văn Kỳ, đầu bếp tại Phở Ta (Bình Tây Food), cho biết hơn 10 nhân viên nấu xuyên đêm. Mục tiêu là kịp “KPI” trước 6h sáng. Anh nói mọi người vẫn vui vì “nghĩ đến việc các em ăn phở thôi là quên cả mệt mỏi”.
Hòa Thịnh ấm lên giữa sương lạnh, sau mùa lũ
(Ảnh: chụp màn hình/Tuổi Trẻ)
Từ sớm, người dân đã có mặt đông đủ. Họ xếp hàng ngay ngắn. Ai cũng háo hức. Với nhiều người, đây không chỉ là bữa ăn miễn phí. Đó là khoảnh khắc sum vầy. Là sự sẻ chia sau những ngày khó khăn vì mưa lũ.
Chương trình nằm trong khuôn khổ Ngày của Phở 12-12. “Phở yêu thương” duy trì liên tục 6 năm từ năm 2019. Hoạt động hướng đến trẻ em và người dân khó khăn. Gồm vùng sâu vùng xa. Cùng các địa phương chịu thiệt hại do thiên tai.
Ngày 7 đến 8-1, tại Nhà văn hóa xã Hòa Thịnh, Đắk Lắk, chương trình Phở yêu thương 2025 sẽ trao hơn 5.000 tô phở. Cùng hàng ngàn phần quà. Và 320 triệu đồng. Đối tượng là học sinh, người dân Hòa Thịnh sau đợt mưa lũ lịch sử cuối tháng 11-2025.
Chương trình do báo Tuổi Trẻ, Sở Công Thương TP.HCM phối hợp với Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Đắk Lắk, xã Hòa Thịnh tổ chức. Phở do các đầu bếp phở hàng đầu Việt Nam thực hiện. Gồm Phở Ta (Bình Tây Food), Phở Thìn Bờ Hồ, Phở Phú Gia, Phở Nhà, Phở Phát Tài…
Bên cạnh phục vụ, chương trình hướng dẫn công thức nấu phở. Và cách kinh doanh phở. Người dân còn được thưởng thức văn nghệ. Nghệ sĩ đến từ TP.HCM và Nhà hát ca múa nhạc dân gian Sao Biển biểu diễn. Đặc biệt có nghệ sĩ Trường Giang, Đại sứ Phở yêu thương. Anh đóng góp 200 triệu tiền mặt và 500 thùng sữa gửi đến các em nhỏ ở xã Hòa Thịnh. Anh cũng tham gia nấu phở và phục vụ bà con.
Theo: Tuổi Trẻ
