Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng gợi ý thực đơn 7 món ăn sáng nhanh gọn giúp tái tạo năng lượng cho người bận rộn đồng thời đảm bảo sức khỏe và kiểm soát cân nặng rất tốt.
- Đề nghị 14 tỉnh, thành phố chủ động ứng phó áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông
- Người nước ngoài tại Việt Nam phản đối du khách cư xử thiếu chuẩn mực
- Lào Cai: Chú để cháu 1 tuổi cầm lái xe máy rồi quay phim
Ăn sáng nhanh gọn với trứng và nhóm ngũ cốc giàu chất xơ
Vào thứ sáu ngày 5/6/2026, chuyên gia Nguyễn Trọng Hưng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã chia sẻ về tầm quan trọng của bữa sáng. Tại các đô thị lớn như Hà Nội hay TP HCM, áp lực công việc khiến nhiều người thường chọn cách bỏ bữa hoặc ăn uống qua loa. Ông khẳng định đây là thời điểm thiết yếu để cơ thể tái tạo năng lượng cho một ngày làm việc mới, một bữa sáng chuẩn cần sự cân bằng giữa protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.
Trứng luộc kết hợp bánh mì nguyên cám là lựa chọn tối ưu để quản lý cân nặng hiệu quả. Trứng cung cấp lượng protein dồi dào, trong khi bánh mì nguyên cám bổ sung carbohydrate phức hợp và chất xơ thiết yếu. Sự kết hợp này giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và hạn chế đường huyết tăng đột ngột. Người bận rộn có thể chuẩn bị trứng ốp la ăn kèm hai lát bánh mì đen cùng cà chua bi, thêm rau sống hoặc dưa chuột giúp món ăn trở nên hài hòa hơn.
Yến mạch nấu sữa tươi kèm trái cây như chuối hay việt quất là nguồn ngũ cốc nguyên hạt tuyệt vời. Thực phẩm này chứa chất xơ hòa tan beta-glucan rất có lợi cho sức khỏe tim mạch của con người. Vị ngọt tự nhiên từ trái cây cung cấp vitamin chống oxy hóa giúp cơ thể luôn sảng khoái. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể ăn bát xôi nhỏ với trứng kho và thịt ba chỉ, những món ăn này vừa dễ chế biến lại vừa đảm bảo cung cấp đủ lượng đạm cần thiết.
Thực phẩm tươi mát và tiện lợi cho thực đơn buổi sáng
Sữa chua ít đường hoặc sữa chua Hy Lạp mix cùng hạt hạnh nhân là bữa sáng đơn giản nhưng giàu dưỡng chất. Các loại hạt như óc chó hay hạt điều cung cấp chất béo lành mạnh và khoáng chất cần thiết cho não bộ, sữa chua giàu lợi khuẩn rất tốt cho đường ruột và hỗ trợ tích cực cho quá trình giữ dáng. Đặc biệt, thói quen ăn sữa chua hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng xâm lấn, đây là lựa chọn nhanh gọn cho những ai bận rộn.
Bánh mì kẹp trứng là món ăn sáng quốc dân nhờ giá thành rẻ và tính tiện lợi cao. Để món ăn thêm phần bổ dưỡng bạn nên thêm xà lách, cà chua và dưa leo để tăng cường chất xơ. Đối với người cần năng lượng bền bỉ, cơm gạo lứt là sự thay thế hoàn hảo cho gạo trắng thông thường. Lớp cám gạo giàu chất xơ giúp năng lượng được giải phóng từ từ trong suốt buổi sáng, kết hợp thêm ức gà áp chảo sẽ cung cấp đủ lượng protein cần thiết.
Sinh tố bơ hoặc chuối kết hợp hạt chia là giải pháp cho những người có lịch trình dày đặc nhất. Bơ và chuối cung cấp kali cùng các chất béo lành mạnh giúp não bộ tăng mức độ tập trung. Khoai lang luộc cùng một ly sữa đậu nành cũng là nguồn tinh bột hấp thu chậm và giàu vitamin A. Chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích hay thịt xông khói, việc đa dạng chất xơ và chất béo lành mạnh là chìa khóa cho sức khỏe.
Theo: VnExpress
