Khoai môn trường thọ Nhật Bản được nhiều chuyên gia dinh dưỡng quan tâm nhờ giàu chất xơ, tinh bột kháng và các hợp chất hỗ trợ tiêu hóa, góp phần duy trì sức khỏe lâu dài.
- Hợp tác hàng hải Việt Nam – Indonesia qua chuyến thăm của KRI Bima Suci
- 3 bí quyết sống thọ không tốn tiền, nhiều người vẫn bỏ qua
- Ca sĩ Miu Lê bị phát hiện dương tính ma túy ở Hải Phòng
Khoai môn xuất hiện phổ biến trong chế độ ăn lành mạnh của người Nhật
Khoai môn từ lâu là món ăn của nhiều gia đình Việt. Loại củ này thường được dùng để nấu canh, hầm xương, hấp, làm bánh hoặc nấu chè. Loại củ quen thuộc trong nhiều món canh và món chè của người Việt – đang được nhiều người Nhật xem như thực phẩm hỗ trợ sống khỏe và sống thọ. Loại củ này xuất hiện phổ biến trong các món ăn truyền thống tại Nhật Bản nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dễ chế biến.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai môn chứa lượng lớn chất xơ, tinh bột kháng cùng vitamin C, vitamin E và kali. Những dưỡng chất này có vai trò hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết và góp phần duy trì hoạt động ổn định của tim mạch. Đặc biệt, tinh bột kháng trong khoai môn được xem là nguồn “thức ăn” có lợi cho hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, khoai môn còn có lượng calo vừa phải và tạo cảm giác no lâu, phù hợp với những người muốn duy trì chế độ ăn cân bằng. Trong ẩm thực Việt Nam, loại củ này thường được dùng để nấu canh xương, canh rau ngót, chè hoặc hấp chín để ăn nhẹ. Tại Nhật Bản, khoai môn cũng được sử dụng trong nhiều món hầm truyền thống và thực đơn mùa lạnh. Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ như khoai môn có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính liên quan đến tuổi tác nếu được kết hợp cùng lối sống lành mạnh.
Chuyên gia khuyến nghị ăn đa dạng rau củ để duy trì sức khỏe
Các chuyên gia cho rằng không có thực phẩm nào được xem là “bí quyết trường thọ” tuyệt đối. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ ăn giàu rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm tự nhiên có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ viêm mạn tính và hỗ trợ quá trình lão hóa theo hướng tích cực hơn.
Bên cạnh khoai môn, nhiều loại củ khác như khoai lang, bí đỏ hay cà rốt cũng chứa lượng lớn chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Người Nhật vốn nổi tiếng với chế độ ăn ưu tiên thực phẩm ít chế biến, khẩu phần vừa phải và cân bằng dinh dưỡng. Đây được xem là một trong những yếu tố giúp quốc gia này duy trì tuổi thọ trung bình ở mức cao trong nhiều năm qua.
Các chuyên gia cũng lưu ý rằng khoai môn cần được nấu chín kỹ trước khi sử dụng để hạn chế cảm giác ngứa do tinh thể oxalat tự nhiên trong củ. Việc kết hợp khoai môn với rau xanh, đạm thực vật hoặc cá có thể giúp bữa ăn cân đối hơn về dinh dưỡng. Ngoài chế độ ăn uống, việc duy trì vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng cũng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe lâu dài. Nhờ dễ chế biến, giá thành phù hợp và giàu dinh dưỡng, khoai môn tiếp tục là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình châu Á.
Theo: Báo Dân trí
