Dịp Tết nguyên tiêu 2026, nhiều người dân tại Chợ Lớn tìm đến các món ăn truyền thống mang ý nghĩa tài lộc, phản ánh nhu cầu về sự an lành trong đời sống.
- Hộ kinh doanh phải báo mọi tài khoản nhận tiền cho cơ quan thuế từ 5-3
- Việt Nam: Công an cấp xã chịu trách nhiệm xác nhận thu nhập cho người lao động tự do mua nhà ở xã hội
- Bộ Nội vụ: Không có chuyện tiếp tục sáp nhập các tỉnh và xã
Món ăn may mắn phản ánh tâm lý cầu tài lộc đầu năm
Tại khu vực Chợ Lớn, dòng người đổ về Hội quán Nghĩa An để thưởng thức các món ăn mang tính biểu tượng văn hóa. Một số nhà quan sát nhận thấy món bánh ka-lo-chía đang trở thành tâm điểm thu hút giới trẻ nhờ ý nghĩa tên gọi gắn liền với tiền bạc. Hiện tượng xếp hàng chờ mua món bánh nếp dẻo lăn mè cho thấy sự quan tâm của thế hệ mới đối với các quan niệm dân gian.
Theo giới phân tích, việc duy trì các món ăn như bánh ka-lo-chía hay đậu hủ vàng giúp kết nối cộng đồng người Hoa tại TPHCM. Những món ăn này không chỉ phục vụ nhu cầu ẩm thực mà còn là phương thức truyền tải lời chúc sung túc. Sự phổ biến của các gian hàng trong khuôn viên hội quán cho thấy sức sống mãnh liệt của tín ngưỡng bản địa trong lòng đô thị.
Dù có ý kiến cho rằng các món ăn này khá ngọt và đơn giản, nhưng phần lớn thực khách vẫn tìm đến vì giá trị tinh thần. Mức giá bình dân giúp ai cũng có thể tiếp cận và thưởng thức tinh hoa ẩm thực Triều Châu. Việc tiêu thụ các sản phẩm này được xem là một hành động nhằm thu hút vận may cho cả năm mới.
Nỗ lực lưu giữ nghề truyền thống của cộng đồng người Hoa
Nghề làm bánh ka-lo-chía của gia đình anh Đoàn Văn Ca đã tồn tại qua ba đời nhưng đang đứng trước nguy cơ mai một. Sau khi người dì lớn tuổi nghỉ bán, gia đình anh phải chuyển sang công việc khác và chỉ bán vào dịp lễ hội. Đây được coi là cách để lưu giữ phần nào ký ức và di sản nghề nghiệp của dòng họ trong dòng chảy hiện đại.
Tương tự, quầy đậu hủ vàng của gia đình anh Tỷ cũng chỉ hoạt động trong khoảng mười ngày ngắn ngủi dịp Nguyên tiêu. Toàn bộ nhân viên tại quầy đều là người trong gia đình nhằm đảm bảo hương vị truyền thống được bảo tồn đúng chuẩn. Theo giới quan sát, những món ăn này thường xuất hiện gắn liền với các không gian hội quán của người Hoa.
Năm nay, lượng gian hàng có phần thưa thớt hơn và không khí buôn bán tại hội quán được ghi nhận là trầm lắng. Một số người bán lâu năm như anh Lý Phong buộc phải di dời ra khu vực cổng hội quán do vấn đề thủ tục đăng ký. Tuy nhiên, lượng khách quen vẫn duy trì ổn định, chứng tỏ sự bền chặt của các thói quen văn hóa ẩm thực lâu đời.
Theo: Báo Dân trí
